love is a four letter word

生活枯燥，本地娛樂選擇亦沒捨趣味。
幸好這段時間有JASON MRAZ的新碟。
好久沒有出碟了，這一張碟依然好聽，
好在他沒有迫自己去突破什麼，或要超越以前的自己的想法。
新唱片的歌曲繼續是一支結他，
唱唱自己跟別人的故事，
用不著突然變了智慧老人，
狂唱什麼人生哲理歌。
不需要了，
做人不用勉強，做回自己便好。
我們依然會喜歡你是你的。

新專輯的歌曲風格一致，
輕輕鬆鬆的旋律，簡簡單單的編曲，清晰的聲線，
令人聽的很和暖，
最適合駕著車一邊往西沙公路一邊播著這唱片，
真的令人心曠神怡。

螺絲粉沙拉

天氣熱，沒心情吃熱的，想起了這個意粉沙拉的主意。
一開始是珍妮inspire我的。
多年前她弄了個吞拿魚螺絲粉沙拉，我才知道意粉也可以凍食，於是每年夏天我都愛弄一些意粉沙拉作晚餐。

吃多了蛋黃醬做汁的話，可試這個用pesto做的城，青青的香草醬，在城市超級買的，一罐＄３０多可以用幾次。最緊要不用煮，一開蓋就立即可以撈來吃。

材料自定可以了。
螺絲粉不用煮太耐，太＂林＂又不夠爽口做抄拉。
今次我用了紅椒黃椒，很貴呀，一個要成７元多。我先把它們在熱水煮一會。但其實熟了的椒完全沒有了新鮮生吃的甜。下次考慮不弄熱了。
怕太齋的話我會加些白烚雞肉。

所以東西分開器皿鋪保鮮紙入雪櫃冷藏。
我不喜歡出晒水的感覺，所以分開雪味道就不會ＭＩＸ埋。
我每次也是吃之時才將醬汁跟食物一起混合，
那麼更加不會出現水汪汪的情況。

自家餃子

大廚出馬！
我愛吃餃子，什麼味道也愛，但真的不懂包餃子，所以一直很欣賞懂得弄餃子的人。

一天，友人帶了一大袋材料來到我家，原來他打算弄一個餃子給我吃。
厲害！厲害！

材料只要瘦肉及菜。今次友人買了小棠菜。小棠菜洗淨後砌成很小的樣子。

菜比肉多一點的比例也是好的，沒有太油膩啦。

攪埋一齊，加一些雞粉調味。一點好了，吃雞粉我也會中味精毒的。

之後就是包裹的部分，這是我最做不來的，要練成熟習的手腕才行哩。不明白好些人就是很純熟的把它包得這麼整齊，又快又不會爛，厲害！

看！這麼快就有一大盆了。

弄好了湯，把包好了的餃子下去煮一會。皮變了色，就可以上碟，食得。

炒雜菜

我弄吃的原則一定以簡單為主，
多步驟又要求巧手的就沒興趣，
最好用一個煲煮完就最perfect了。

這個炒雜菜是一大好做的菜 - 只要一個煲，時間短，多菜冇肉有益。
一開始弄得不怎樣好吃，但多做幾次有了sense就越做越好，有人讚好吃。
所以領略到弄吃的一定不會一步登天，多弄幾次就會進步。
像工作，一個陌生的job一開始做得不好，但多做幾次一定會熟習吧。

另一個領略，煮食的次序才是最重要的地方。
以前不懂以為什麼都一次過就成了，原來不行。
一定要按次序下煱才弄得好吃。

像這一個菜，要把粉絲及枝竹用冷水浸軟，瀝乾待用。
下鑊次序：
蝦乾，前日在西貢買的。＄１００一包超香。阿姐話油滾了就下蝦乾爆香味道。
娃娃菜，我貪它易洗。
金菇，它要長些時間才變軟。
粉絲，有粉絲的話，我那一餐就不用煮白飯添。
枝竹，我喜歡吃枝竹腐皮這些豆類食物，但我的中醫說豆類食物在肚內易生氣體，怪不得每次吃完都那麼多屁啦。
豆卜，這個菜最沒有益的就是它，但它香口又夠味，弄幾粒啦不要多。
差不多熟的時候就加入蠔油及水，之後蓋著一會令它’林＂一點。
完成。

所有材料都是按自己喜歡吃的就是了，沒必要跟足我的建議喔。

味噌湯

多了在家吃, 亦多了自己煮的機會.
不想也做不到什麼大龍鳳的菜式. 於是就從一些簡單易上手的開始.
味噌湯是一個好的開始. 有益便宜做法簡單.

朋友問有沒有菜譜,
由於沒有份量標準(我每次也是隨心地落料),
我就提供不了菜譜了.
只是一個心得: 不用太多水就是了.

味噌膏是日式百貨的貨色, 沒指定牌子, 看價錢主要買平的或寫著低鹽的.
我一定加豆腐. 維他的嫩豆腐好滑亦是用有機黃豆, $12/2盒, 我都會買這個.
我愛吃昆布, 以前白痴的在雜貨店買海帶, 完全唔同野. 又大塊, 是做綠豆糖水才對. 之後朋友在一田百貨見到下面的一包昆布乾才知什麼是對的. (有時自己不懂的東西一定要問, 不要"以為"!) 不要看輕這麼一包, $25原來可以吃到幾十次! 因為每次我只拿少少, 少到一湯匙放入水中卻發大到滿了一個碗. 超抵食.
經驗多了領略到昆布一定要最後才落, 而且落完一分鐘就好熄火了. 否則昆布會變黑又不爽啦.

今天在西貢碼頭買了一包$20的魚仔乾. 回來後亦加入這個味噌湯中. 洗一洗就好, 不用浸, 否則會冇味!
放了入去後要小心魚仔很快會分解. 一來成條魚碎晒不好看, 二來亦有點苦味出了來.

不過OVERALL落了魚仔乾後的湯卻比一般鮮甜得多. 會令自己突然變成了大廚一般too!

需要

有時候, 有時候, 我不需要什麼樣的說話.
我要的是一個擁抱: 緊緊的, 用力的, 無阻隔的, 不用說話的, 讓我一頭栽進去,
把我的面貼著你的胸膛, 快窒息的, 沉沉睡去,
我喜歡這樣的一種寧靜,
這是我們二人最私密的一刻.
時間這樣的流逝,
來來又去去,
我要記住這一刻的難得.

記念

不是什麼名人, 沒需要跟誰交代性向吧.
以前有舊同事會好奇的問身份, 還附加一句: 我唔介意架喎.
我洗乜你介意, 一聽到這就立即打發佢地走.
久而久之, 大家都沒有問,
或者說: 問來幹什麼, 有眼見.
人一懶就惰,
以往遇到很多棋逢敵手的人, 要應付他們, 總得要花很多腦筋, 訓練轉動反應也敏捷,
現在自覺做人有點緩慢, 反應也不夠快.
真的是時候整頓一下.