自製的玉子燒

每次上日式館子都喜歡點玉于燒來吃.

熱熱的濃濃的蛋香, 厚厚的質感,

師傅一層層的將蛋加煎上去,

是手工的表現.

以為這是一個只有大師傅才能做的工作.

但一次閱報, 發現玉于燒也可以在家自己弄.

只要買對了煎煱便成.

報導亦推薦在無印可買到合心水的煎煱,

於是便趕快到店買一個來弄.

這是我第一次弄的玉子燒,

說易不難但又易學難精,

最緊要不能心急,

要以慢火一層層的加煎上去,

心急的話蛋不夠硬又不能反身,

很容易弄得一團糟.

這是我第一次弄的製成品,

味道似模似樣,

有足夠的醬油香,

不過質地就有待改善.

有興趣想試試嗎?

不過不是人人也可以試我的手藝呢...